Tarte tomate et ricotta

Coucou les gourmands! Voici une tarte salée ultra simple à realiser quand vous n'avez pas le temps de cuisiner!

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 500 g de ricotta
• 1 pate brisée
• du sablon de tomate  (ou caviar de tomate)
• 5 tomates
• 1 cas de pignon de pin
• sel, poivre

1. Prechauffez le four à 180°C
2. Battre les oeufs en omelette, ajoutez la ricotta, salez et poivrez
3. Foncez un moule à tarte avec la pate, saupoudrez d'une couche de sablon de tomate puis repartir dessus la préparation à la ricotta
4. Decoupez les tomates en fines rondelles et les deposez sur la preparation
5. Dorez à sec les pignons et les saupoudrer sur la tarte
6. Cuire pendant 45 min en surveillant la cuisson

Servir chaud ou froid!! Bon appetit!

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