28 août 2012

Mini cupcakes aux Speculoos

Mon partenaire Speculoos Lotus m'avait envoyé leur derniere nouveauté: une boite de miettes de Speculoos, moi qui adore les speculoos et les cupcakes, j'ai donc decidé de faire des cupcakes aux speculoos!! J'ai trouvé cette recette sur le merveilleux blog de l'Atelier de Maeva (allez voir son blog elle à de super recettes!)

 

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Ingredients

 

  • 110g de beurre
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 210 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 60 ml de lait
  • 2 cac de poudre d'amande
  • 10 speculoos écrasés

 

  1. Faites fondre le beurre
  2. Melangez les sucres et les oeufs jusquà l'obtention d'une texture crémeuse
  3. Incorporez le beurre fondu, melangez
  4. Ajoutez  la farine en plusieurs fois
  5. Une fois que la pate devient deure à travailler, versez le lait puis ajoutez la levure et la poudre d'amande
  6. Finir en ajoutant les brisures de speculoos. Bien melanger.
  7. Versez la pate dans des moules et enfournez pour 20 minutes environ à 180°C.Les gateaux doivent etre souples et bien dorés.

 

Pendant ce temps preparez la chantilly au mascarpone avec:

 

  • 20 cl de creme liquide entiere bien froide
  • 100 g de mascarpone
  • 2 cas de sucre glace
  • 10 speculoos mixés et rduits en poudre (moi j'ai utilisé 80g de miettes de speculoos de mon partenaire Speculoos Lotus)

 

  1. Fouettez la crème et le mascarpone. Lorsque le mélange commence à s'epaissir, ajoutez le sucre glace
  2. Continuez de fouetter jusquà l'obtention d'une crème epaisse
  3. Ajoutez ensuite delicatement la poudre de speculoos
  4. Placez le tout dans une poche à douille et dresser les cupcakes

 

Il me restait trop de preparation alors j'ai aussi fait des cupcakes un peu plus grand :) Je suis trop gourmande...

 

 

 

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Posté par melie cooking à 16:30 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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Commentaires sur Mini cupcakes aux Speculoos

    Sympa ces cupcakes !

    Posté par LadyMilonguera, 28 août 2012 à 16:46
  • Merci

    Posté par melie's cooking, 28 août 2012 à 17:03
  • Comment résister à un tel cupcake, ça doit être délicieux !

    Posté par mumfi, 29 août 2012 à 17:49
  • Je n'ai pas pu lui résister!

    Posté par melie's cooking, 30 août 2012 à 07:58
  • Un dessert bien gourmand comme je les aime. Bises

    Posté par Maud, 30 août 2012 à 09:01
  • Merci Maud!

    Posté par melie's cooking, 30 août 2012 à 16:36
  • N'hésite pas à me le dire si tu les as testé!
    Superbe ces cupcakes! Je raffole du speculoos ^^

    Posté par Lacuisinedemegh, 01 septembre 2012 à 10:28
  • Merci Megh ils étaient délicieux!

    Posté par melie's cooking, 01 septembre 2012 à 17:28
  • Une question d ordre technique.Je vois sur pas mal de sites culinaires des partenaires qui font tester leurs produits!Comment tu as fait pour trouver les tiens???

    Posté par celine2303, 01 septembre 2012 à 19:46
  • je leur envoie simplement un mail!

    Posté par melie's cooking, 02 septembre 2012 à 08:11
  • Ah c est aussi simple que çà?

    Posté par celine2303, 04 septembre 2012 à 19:23
  • Bien sur il faut que ton blog leur plaise! Tu leur fait de la pub et eux aussi

    Posté par melie's cooking, 04 septembre 2012 à 22:43
  • Je me laisserais bien tenter...

    Posté par crevette, 05 septembre 2012 à 14:51
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