Pates de fruits à la compote de pommes

Pour environ 25 pates de fruits il vous faut:

• 300 g de sucre en poudre
• 70 g (2 sachets) de Vitpris
• 375 g de compote pas trop sucrée
• 30 g de sucre en poudre pour l'enrobage(facultatif)

1) Versez la compote dans une casserole
2) Ajoutez le sucre en poudre et le vitpris
3) Commencez a faire chauffer 5 min a feu moyen en remuant
4) Au bout des 5 min, augmentez le feu pour obtenir les premières ébullition puis poursuivez encore 5 min tout en fouettant
5) Versez le coulis dans des empreintes en silicone
6) Laissez sécher 3h
7) Démoulez puis recouvrer de sucre en poudre
8) Réfrigérez 1h afin qu'elles prennent plus de consistance